Італійське борошно Caputo Saccorosso "00" для для піци, хліба та випічки, мішок 25 кг

Італійське борошно Caputo Saccorosso типу "00" – ідеальний вибір для піци, хліба та пасти!

Професійна якість тепер доступна кожному!
Борошно Caputo Saccorosso – це секрет справжнього італійського тіста: еластичного, повітряного та з хрумкою скоринкою.

📌 Широко використовується в ресторанному бізнесі – ідеально підходить для приготування піци, хлібобулочних виробів і свіжої пасти.
📌 Завдяки високому вмісту клейковини (13%) тісто виходить особливо м’яким та пружним.
📌 Вибір піцайоло №1 в Італії – тепер і в Україні!

• Тип: пшеничне борошно, помел "00"

• Вага мішка: 25 кг

• Білок: 12,5%

• Клейковина: 13%

• Зольність: 0,5%

• Сила борошна (W): 260–270

• Еластичність (P/L): 0,60

• Термін придатності: 18 місяців

Відправка продуктів здійснюється тільки за 100% передоплатою.

Зверніть увагу: зображення товару на сайті може відрізнятись від фактичного, при цьому склад та смакові якості залишаються незмінними.

Рецепт приготування піци «Чотири сиру» з італійськими спеціями:
Інгредієнти: дор-блю - за смаком, пармезан - 1 шматок, суміш італійських спецій - за смаком, цукор - 3 чайні ложки, моцарелла - 1 шматок, молоко - 250 мл, пшеничне борошно - 500 г, рослинна олія - ​​6 столових ложок, сіль - за смаком, оливкова олія - ​​за смаком, сухі дріжджі - 10 г, курячі яйця - 2 штуки, сир фонтіна - 1 шматок.
Тісто: в миску налити молоко, додати дріжджі і цукор, поставити в тепле місце. Потім яйця збити, посолити, додати 4 столові ложки рослинної олії. Приблизно через 20 хвилин молоко і дріжджі піднімуться, додайте їх до яєць і масла, добре перемішайте. Додати борошно і замісити тісто, накрити кришкою і повернути в тепле місце на 40 хвилин - воно підніметься. Як тільки тісто піднялося, розкачати у формі кола. Щоб надати піці приємний аромат, змастіть тісто попередньо приготовленою ароматною оливковою олією. Для приготування олії візьміть невелику жменю базиліка і орегано, засипати в ємність і залити оливковою олією, дати настоятися близько двох годин. Якщо ви будете слідувати точному рецепту, масло треба протримати близько двох днів, профільтрувати і віджати. Зверху посипати сиром, моцарелою і дор блю, нарізаний дрібними кубиками, пармезан - натертим. Посипати спеціями і поставити в духовку або міні піч для піци (час випікання 15 хвилин, час запікання 10).