Итальянская мука Caputo Saccorosso "00" для пиццы, хлеба и выпечки, мешок 25 кг

Итальянская мука Caputo Saccorosso типа "00" – идеальный выбор для пиццы, хлеба и пасты!

Профессиональное качество теперь доступно каждому!
Борошно Caputo Saccorosso – это секрет настоящего итальянского теста: эластичного, воздушного и с хрустящей корочкой.

📌 Широко используется в ресторанном бизнесе – идеально подходит для приготовления пиццы, хлебобулочных изделий и свежей пасты.
📌 Благодаря высоком содержании клейковины (13%) тесто получается особенно мягким и упругим.
📌 Выбор пиццайоло No1 в Италии – теперь и в Украине!

• Тип: пшеничная мука, помол "00"

• Вес мешка: 25 кг

• Белок: 12,5%

• Клейковина: 13%

• Зольность: 0,5%

• Сила борошна (W): 260–270

• Эластичность (P/L): 0,60

• Срок годности: 18 месяцев

Отправка продуктов осуществляется только при 100% предоплате.

Обратите внимание: изображение товара на сайте может отличаться от фактического, при этом состав и вкусовые качества остаются неизменными.

Рецепт приготовления пиццы «Чоты сыра» с итальянскими специями:
Ингредиенты: дор-блю - за смаком, пармезан - 1 кусок, смесь итальянских специй - по вкусу, сахар - 3 чайные ложки, моцарелла - 1 кусок, молоко - 250 мл, пшеничная мука - 500 г, растительное масло - 6 столовых ложек, соль - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, сухие дрожжи - 10 г, куриные яйца - 2 штуки, сыр фонтина - 1 кусок.
Тесто: в миску налить молоко, добавить дрожжи и сахар, поставить в теплое место. Затем яйца взбить, посолить, добавить 4 столовые ложки растительного масла. Примерно через 20 минут молоко и дрожжи поднимутся, добавьте их в яйца и масла, хорошо перемешайте. Добавить муку и замесить тесто, накрыть крышкой и вернуть в теплое место на 40 минут - оно поднимется. Как только тесто поднималось, раскатать в форме круга. Чтобы придать пицце приятный аромат, смазите тесто предварительно приготовленным ароматным оливковым маслом. Для приготовления масла возьмите небольшую жмню базилика и орегано, засыпать в емкость и залить оливковым маслом, дать настояться около двух часов. Если вы будете следовать точному рецепту, масло следует продержать около двух дней, профильтровать и отжать. Сверху посыпать сыром, моцареллой и дор блю, нарезанный мелкими кубиками, пармезан - натертым. Посыпать специями и поставить в духовку или мини печь для пиццы (время выпечки 15 минут, время запекания 10).