Кошик
346 відгуків
ул.Алма-Атинская 2/1, Київ, Україна
+380 (67) 110-40-80
+380 (63) 955-58-51
Food Fest
Кошик

Лосось - Веллінгтон

Лосось - Веллінгтон
Інгредієнти:

Вершкове масло — 30 г https://foodfest.kiev.ua/p767536165-maslo-slivochnoe-gost.html
Часник — 2 зубчики
Цибуля ріпчаста — ½ шт.
Шпинат — 140 г https://foodfest.kiev.ua/p881034587-shpinat-briket-rezanyj.html
Панірувальні сухарі — 40 г
Вершковий сир — 110 г https://foodfest.kiev.ua/p755611424-syr-violaviola-400gr.html
Пармезан — 30 г https://foodfest.kiev.ua/p755936973-syr-parmezan-grana.html
Кріп свіжий — 2 ст. л.
Листкове тісто — 1 лист
Яйце — 1 шт.
Філе лосося — 800 г https://foodfest.kiev.ua/p765799323-losos-file-ohlazhdennoe.html
Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Духовку разогрейте до 220 °C.
2. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте измельчённые лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте шпинат, соль, перец по вкусу и готовьте, помешивая, до увядания шпината.
4. Добавьте панировочные сухари, сливочный сыр, натёртый пармезан и измельчённый укроп, перемешайте до однородности, готовьте минуту. Снимите с огня и отставьте в сторону.
5. На кухонную поверхность выложите слоёное тесто комнатной температуры. На центр теста выложите филе лосося, посолите, поперчите по вкусу с обеих сторон.
6. Распределите шпинатную начинку поверх филе. Слегка придавите её таким образом, чтобы она не стекала по бокам.
7. Краями теста накройте лосось и шпинат, сначала более длинным краем, а затем более коротким. Обрежьте лишнее тесто на концах, сами концы заверните наверх, получится рулет. Переверните рулет, чтобы шпинатная начинка оказалась снизу. Переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Смажьте рулет яйцом сверху и по бокам. Острым ножом сделайте диагональные разрезы крест-накрест. Ещё раз смажьте яйцом.
9. Выпекайте в духовке 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
10. Перед подачею розріжте рулет на невеликі шматочки.

Приємного апетиту!
Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner