Альбумин (сухой яичный белок), весовой от 100 грамм

Альбумин – это сухой белок куриного яйца, в виде порошка кремового цвета, практически без вкуса и запаха, повышенной взбиваемости, способный удерживать сахар.

При изготовлении сохраняются все питательные и полезные вещества сырого белка, но исключается риск заражения сальмонеллезом и другими заболеваниями. А также в разы увеличивается срок хранения.

Открытая упаковка альбумина при комнатной температуре не пропадает круглый год. Закрытая же упаковка может совершенно спокойно храниться в течение нескольких лет. Еще один существенный плюс альбумина – это отсутствие отходов. Его можно отвешивать ровно столько, сколько нужно по рецепту. Плюс вы не думаете, что делать с остальными желтками.

Сухой яичный пастеризованный белок применяется для изготовления айсинга. Из такого белка выходит отличная глазурь – легкая и глянцевая, которой равномерно покрывают многоярусные торты.

Яичный альбумин – непревзойденный ингредиент для пищевой промышленности, имеющий множество вариаций использования. Использование яичного белка в сухом виде упрощает и ускоряет технологический процесс. Кроме того, показатели пены, полученные после взбивания выше, чем в свежем белке. Это делает его популярным при производстве кремов, нуги, суфле, безе.

Отправка продуктов производится только по 100% предоплате.

Обратите внимание: изображение товара на сайте может отличаться от фактического, состав и вкусовые качества остаются неизменными.